Habilidades aprendidas
1 - Rolinho Vietnamita
2 - Chapati (Pão Indiano)
3 - Chutneys
4 - Chawan Mushi (Pudim salgado japonês)
5 - Curry de Legumes com Especiarias Orientais
6 - Carne de Porco com Pasta de Amendoim
7 - Cá Kho To (Peixe com molho agridoce)
8 - Arroz Tailandês de Frango e Abacaxi
9 - Tofu Recheado de Cogumelo
10 - Yakissoba de Picanha
11 - Khao Neeo Mamuang (Arroz doce à moda Tailandesa)
12 - Banana Celestial
13 - Bebinca de Leite
MAURICIO ARAUJO DO ALTO
Chefe de Cozinha com experiência em consultoria nas áreas de planejamento de empreendimentos de A&B, engenharia de cardápios, treinamento de brigada e eventos. Atua como professor dos cursos superiores de Gastronomia, Eventos, Hotelaria e Gestão em Turismo. Possui MBA em Gastronomia e diversos cursos na área de gastronomia. Possui ainda experiência na área de assessoria à políticas de desenvolvimento econômico, social e ambiental.
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